APPTA es una organización inscrita en el Registro Público, sección de Asociaciones, en el Expediente 2930, que fue fundada el 28 de junio de 1987 y está integrada por 1.200 pequeños productores y productoras del cantón de Talamanca y del sector sur del cantón de Limón. Más de un 80% de sus miembros pertenecen a las reservas indígenas Bribri, Cabecar y Keköldi en el cantón de Talamanca y a la reserva indígena Tayní en el cantón de Limón, el porcentaje restante está integrado por afrodescendientes y descendientes de blancos. La función principal de APPTA a sido la de servir de canal de comercialización a sus miembros por medio de la cual venden cacao, banano, plátano, coco, arazá, carambola y otras futas, productos que son producidas en sistemas agroecológicos, forma ancestral de producción en donde los diferentes cultivos están sembrados en una mis área y bajo sombra de árboles frutales y forestales. Todos estos productos cuentan con certificación orgánica y de comercio justo. En su estrategia comercial APPTA vende los productos como materias primas e industrializados en diferentes países; el cacao tiene una altísima demanda y baja producción y se comercializa en grano seco, en polvo, en manteca y como licor en Suiza, Italia y USA, el banano se vende en el mercado nacional para consumo fresco en conjunto con plátano y otros productos a Automercados y para producción de pure, también se industrializa en puré, jugo concentrado y deshidratado, productos que recientemente se empezaron a exportar a USA, Francia, Inglaterra, Suiza y Alemania; El arazá y la carambola la procesamos nosotros mismos como fruta congelada y la exportamos a Suiza y se comercializan por medio de una empresa Suiza que se llama Oroverde GMBH. La industrialización de los productos a sido posible por medio de alianzas con Cocoa Products, Finmac, Apiarios Tropicales y Florida Products, proceso necesario pero nada fácil. En esta breve descripción de la organización no se debe olvidar que alrededor del 40% de la membrecía de APPTA son mujeres, lo que no es casual ya que tanto los Bribris como los Cabécares tienen una estructura social basada en el matriarcado, por lo que la participación de la mujer no es solo en cantidad sino también en calidad pues la presidencia y vicepresidencia de la Junta Directiva de APPTA están en manos de mujeres y así como otras funciones importantes de la organización.

El proyecto que presentamos consiste en acondicionar el sitio donde estamos procesando las pulpas de arazá y carambola ya que actualmente es un galerón abierto que no cumple con las condiciones mínimas que exige la normativa de producción alimentaria. Con este proyecto se construirán las paredes, se acondicionará una área de ingreso para el personal con vestidores y baños, se acondicionará una área para recepción de producto y se construirá una área tipo quirófano con aire acondicionado, piso de cerámica, paredes con azulejos para el despulpado final y empaque del producto que permita adecuadas condiciones de higiene e inocuidad y se pondrá un cielo raso con laminas aislantes debajo del zinc.(ver anexo I con detalle de la obras a realizar).
El objetivo de este proyecto es el de Contribuir a mantener la agrobiodiversidad, a incrementar el área de producción agroecológica y a mejorar los ingresos de los pequeños agricultores y agricultoras de la región de Talamanca fomentando y mejorando la producción, el procesamiento industrial y la comercialización de frutas tropicales orgánicas cultivadas en los sistemas agroecológicos ancestrales de los habitantes de Talamanca.
Este proyecto es una necesidad para mantener el mercado de productos que se cultivan agroecológicamente en sistemas de producción ancestrales y afectan las aéreas focales:
? Biodiversidad, pues son sistemas que por si mismos permiten una altísima biodiversidad, pero que además por ser sistemas de producción permanentes contribuyen a mantener los bosques pues la gente no tiene necesidad de estar contándolos para poder sobrevivir.
- OP3 Ecosistemas forestales
- OP13 Conservación y uso sostenible de la biodiversidad importante para la agricultura
Prioridades Estratégicas: Potenciar la sostenibilidad de las áreas protegidas, Promover la Biodiversidad en Sectores y Paisajes Productivos, Generación y diseminación de mejores prácticas en la atención de asuntos emergentes y recurrentes sobre Biodiversidad.



? Cambio climático, por ser un sistema de producción que contribuye con la fijación de carbon0 y que además utiliza sus mismas fuentes energéticas en la producción, aportadas por las diferentes plantas, animales y organismos y microorganismos que componen el sistema, por lo que se podría decir que hay una reutilización natural de la energía producida por todos los integrantes del sistema y que contribuyen al equilibrio energético.
- OP6 Promoción de la adopción de energía renovable, eliminando las barreras y reduciendo los costos de implementación
Prioridades Estratégicas: Usos productivos de energía renovable, incorporación al Mercado mundial y de innovación nacional para tecnologías emergentes.

? Degradación de Tierras, por ser un sistema de producción agroecológico, ancestral, sostenible y orgánico permite un manejo sostenible de las fincas y que la tierra no se degrade.
- OP15 Programa Operativo sobre manejo sostenible de tierras.
Prioridades Estratégicas: Objetivo sobre el fortalecimiento de capacidades, e implementación de prácticas innovadoras e indígenas sobre manejo sostenible de tierras.

OBJETIVO GENERAL:
Contribuir a mantener la agrobiodiversidad, a incrementar el área de producción agroecológica y a mejorar los ingresos de los pequeños agricultores y agricultoras de la región de Talamanca fomentando y mejorando la producción, el procesamiento industrial y la comercialización de frutas tropicales orgánicas cultivadas en los sistemas agroecológicos ancestrales de los habitantes de Talamanca.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:
? Adecuación de la planta para el procesamiento industrial de frutas tropicales orgánicas
Para poder continuar con esta actividad es imprescindible que APPTA cuente con una planta de proceso donde pueda producir las pulpas con las normas de calidad que exige el mercado europeo, de ahí que el primer objetivo es adecuar la planta de proceso.
? En conjunto con la empresa que comercializamos ?Oroverde GMBH?, de Suiza se desarrollará e incrementará la comercialización de esas frutas en los mercados europeos.
El segundo objetivo es continuar comercializando las pulpas de las frutas, de ahí que el contrato con Oroverde GMBH estable el desarrollo y el incremento de la comercialización de estás pulpas.
? Apoyar a los productores y productoras a incrementar los volúmenes de producción y obtener la calidad que requiere el mercado.
El tercer objetivo es que los productores produzcan más y para ello que incrementen las áreas con estos cultivos, para lo que se está facilitando semillas que es el recurso que tenemos disponible y la información de los comités en las comunidades es que se esta sembrando las frutas que estamos comercializando.