Este proyecto pretende impulsar la producción y procesamiento del café como materia prima en la extracción de montañero café gourmet, a través de prácticas sostenibles, reduciendo el impacto ambiental generado en la búsqueda de sustentos de vida ocasionando caos ambientales en la zo-na mediante la tala y quema para siembras de rubros alternativos, así como la comercialización y distribución de montañero café como marca reconocida de forma local, regional y nacional gene-rando actividad agroecológica primaria de la parroquia José de la Montaña, municipio Guanare, ofreciendo beneficios directos a las familias caficultoras de la comunidad.